お弁当とクミン入り卵焼き
お弁当のはなし
豚ロースハーブ焼き弁当🍙
生活クラブの豚ロースが
絶品。
焼いて、ハーブソルトかけて
たったこれだけ。
さらに粉チーズを振って
ちょっと溶かすのも美味しい。
素材がいいと
シンプルな味付けで
こころとからだが喜ぶ味に。
黄色いズッキーニソテー
たまごやき
ブロッコリー、プチトマト。
たまごやきは
青のりと大好きなスパイスの
クミン。そしてチーズ。
クミンか青のりどっちかにすればよかったです。
味が打ち消しあってしまいました。
食材の組み合わせ
料理って
やってみると
合う食材、合わない食材が
わかってくる。
栄養学的にも
素材や調味料の
旨味成分の組み合わせが
びっくりするくらいのおいしさに
なるものもあって。
ときどき組み合わせてみて
おいしい時
あの素材とこの素材は
鉄板の組み合わせなのねーって気付いたり
そんなことを考えるのも
好きです。
栄養学的タンパク質の重要性
栄養カウンセリングでもいつもお伝えしていることで、
アミノ酸価というタンパク質摂取の目安があって、
炭水化物や植物性のタンパク質だと
必須アミノ酸が足りてないことがあります。
アミノ酸の桶の理論というのだけど、
ある特定の足りないアミノ酸があると
からだの組織を構成できないことが起こってしまいます。
動物性のタンパク質をきちんととることは
その必須アミノ酸をまんべんなく摂ることができ、分子栄養学的には🙆♀️
だからといってたくさん食べて大丈夫かどうかは胃腸の消化力のこともあるので個人差ですが。
個人差にアプローチしたカウンセリング。にこだわります。
たまごやお肉、魚は
調理に一手間かかるから
ついつい夜だけとかになってしまうけど、こまめにちょこちょこ食べるようにすると、
パフォーマンス上がります😊
今、血糖値をリブレで測っていますが、
タンパク質を食事に取り入れた時と
取り入れないとき。
血糖値の上昇具合が全然違います。
数値で見えると納得✨
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